【生活空乏无味】陈米抛光处理后“以旧充新” 消费者购买需谨慎


发布时间:2021-03-05 05:50:35 阅读量:13821 作者:雨泽

新大米上市啦!来自安徽、江苏和东北的新米近日陆续运抵上海,粮油市场内的大部分摊位都插上了“新米上市”的标牌生活空乏无味。这两天,在上海真新粮食批发市场内,新米每天的交易量已占大米交易总量的60%,昨天更是达到了1800多吨的销售高峰。业内人士提醒市民,新米好吃难储存,购买量不宜过多,更要警惕不良商贩用陈米冒充新米。

新大米上市,市民购买要认准正规店家

新米价格略有上涨生活空乏无味

尽管新上市的大米价格略高,但急着尝鲜的市民并不少。 “刚上市的大米煮出来特别香,粘性也不错,就带一包回去尝尝鲜。 ”刚刚在超市选购了一包十公斤装新米的张阿姨告诉记者。真新粮食批发市场信息员孙志龙表示,现在正宗东北新米的批发价在2元/斤左右,优质苏北射阳大米则为1.75元/斤,比去年上涨了一角钱。到了20日左右,各地新米集中上市,市场内的新米数量将占到90%,价格也会有所下跌。

去年收割的陈米也没有受到冷落,其市场价格和相同品质的新米相差不多。 “陈米比较涨饭,而且容易保存,所以企业、学校、饭店等团体到批发市场采购,大部分都选择陈米。 ”再加上去年的陈米现在库存量已不多了,所以其身价并未受到新米的冲击。

区分陈米新米主要靠鼻子闻

由于新米和陈米存在差价,且新米受到市场青睐,因此一些不良商贩竟将三年以上的陈米抛光处理后当新米卖,或把二者混合出售,让普通市民难以分辨生活空乏无味。业内人士表示,区分陈米和新米最主要靠鼻子,新米的清香味道难以造假,此外认准品牌大米也是一个好方法。

上海粮油行业协会秘书长赵志伟告诉记者,新米由当年收割的稻谷碾制而成,色泽呈阴色半透明,具有天然清香味,水分含量较高。陈米经过仓库储存,水分含量低,米粒上有裂纹,清香味不足。所以市民购买时可以先咬一咬,如果发出“咔嚓”的脆响声,很可能就是陈米。

此外,一些商贩还使用加工设备给陈米抛光,自动筛出里面的黄粒子,让肉眼辨别更加困难。孙志龙表示,新米有一股自然清香味,而陈米由于长期储藏在仓库,反而有一股杀虫剂的味道,市民购买之前闻一闻应该可以分辨。(见习记者 张钰芸 摄影报道)

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周凤娟介绍,食品添加剂的运用非常广泛,它可以提高食品质量和营养价值,防止食品腐败变质,延长食品保质期,目前还没有哪个国家禁止使用食品添加剂。“全球有2.5万多种食品添加剂,直接加到食品中的有3000至4000种。作为食品加工与储藏中的常用原料,在日常饮食和生活中,一个人每天要摄入几十种食品添加剂。”

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梁实秋先生虽然出生在北京,但他是浙江余杭人。梁实秋先生闲暇的时候,喜欢在杭州西湖边的“楼外楼”吃醋溜鱼。记得他在《雅舍谈吃》中说:“溜鱼当然是汁里加醋,但不宜加多,可以加少许酱油,亦不能多加。汁不要多,也不要浓,更不要油,要清清淡淡,微微透明。”梁实秋先生所说的醋溜鱼,即是西湖糖醋鱼。相传,历史上西湖糖醋鱼是杭州民间女厨宋五嫂为高宗赵构烧鱼得到赞赏,而名声大噪的。即便,西湖糖醋鱼有再大的名声,它还是来自于民间的味道。

上市 陈米 市民

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网友评论:

来自桦甸的网友说:评论时间:2021-03-05

记住太阳光是健康唯一的来源,比什么药都好。回复


来自上虞的网友说:评论时间:2021-03-05

我独自的,独自的沈思这世界古怪:是谁吹弄著那不调谐的人道的音籁?回复


来自桃源的网友说:评论时间:2021-03-05

世界上最难忘记的两件事,一是遇见,二是忘记。回复


来自上饶的网友说:评论时间:2021-03-05

富,不是你身上的钱财,而是你心里的满足;贵,不是你地位的显赫,而是你被人需要的程度。回复


来自徐州的网友说:评论时间:2021-03-05

一句对不起,让我们的爱败给了时间,败给了距离。或许时间和距离都是借口吧,不爱了才是真正的理由。可是你为什么不和我说实话,为什么还要给我那么多好听的理由?其实,只要你一句不爱了,我就会放手,我会给你自由,让你去追你的幸福。只是,不要骗我,我要的不是你假装还爱我。回复


来自周口的网友说:评论时间:2021-03-04

每到一个陌生的城市,我的习惯是随便走走,好奇心驱使我去探寻这里的热闹的街巷和冷僻的角落。在这途中,难免暂时地迷路,但心中一定要有把握,自信能记起回住处的路线,否则便会感觉不踏实。我想,人生也是如此。回复


来自池州的网友说:评论时间:2021-03-04

要是你不爱一个人,请放手,好让别人有机会爱她。如果你爱的人放弃了你,请放开自己,好让自己有机会爱别人。有的东西你再喜欢也不会属于你的,有的东西你再留恋也注定要放弃的,人生中有许多种爱,但别让爱成为一种伤害。回复


来自任丘的网友说:评论时间:2021-03-04

人都是只有喜欢的东西才会特别上心,所以一个人爱不爱你,你最清楚。回复


来自滁州的网友说:评论时间:2021-03-03

我只希望我所爱的女人,平凡而孱弱,不必事事自己挡在前头,任何事情发生,都可以有人替她遮挡风雨,尽力照顾她,疼爱她。我只希望你可以从容幸福,安宁地过完下半生。我只是要你幸福。回复


来自文昌的网友说:评论时间:2021-03-03

知识给人重量,成就给人光彩,大多数人只是看到了光彩,而不去称量重量。回复


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