【美之润生活馆】专家为食品“洗冤”:治理舌尖谣言还缺什么?


发布时间:2021-01-14 04:22:28 阅读量:93854 作者:楠明

陈君石指出:“老百姓容易被谣言误导,关键在于食品安全领域信息的不对称美之润生活馆。这就需要搭建一个平台,把科学家、媒体和企业都纳入其中,及时传播正确的食品安全知识和信息,填补信息真空地带,及时满足公众的需求。”

生鲜美食广受欢迎,但朋友圈里的生鲜食品谣言却开始新一轮传播,不但使行业损失惨重,也造成消费者“舌尖上的焦虑”。

正在进行的食品安全宣传周活动上,食品安全领域专家通过讲原理、做实验,为公众详细“掰谎”,为生鲜美食洗刷“冤情”。

生鲜“洗冤录”:“打针西瓜”实际中难操作

西瓜成为夏日里老百姓消暑必备,然而“西瓜打针变甜”的说法却屡屡给消费者造成困扰。

对此,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在食品安全宣传周科学实验展现场开始实验:一手按住一个西瓜,一手拿着吸满蓝色墨水的针筒,用力往西瓜里推墨水。但当针筒里的墨水刚刚被推进西瓜里时,蓝色墨水竟顺着针眼流了出来。

“通过打针让西瓜变甜,在实际中是不可能实现的。”钟凯在实验后指出,有时候我们看到在西瓜中有一些纤维状物质,这实际上是由于授粉、自然发育等原因产生的正常现象,并不是西瓜中被注入了什么不好的东西。

“首先,西瓜皮虽然较硬,但是西瓜瓤是很脆弱的,瓜内部又是一个封闭的环境美之润生活馆。通过实验可以看到,向西瓜内部用针筒注水,不仅要用很大劲,水也马上就会冒出来。注水的压力还会把瓜瓤压碎。同时,针眼会让细菌进入西瓜内部,这样的瓜存放不了一天就坏了。商家注了水卖不出去,岂不是得不偿失。”

对于曾经在网络上流传的“螃蟹注胶增重”谣言,钟凯也进行了驳斥。他说,人们看到的螃蟹表面的小孔,并不是螃蟹被打了针,而是螃蟹在运输过程中互相挤压造成的。“螃蟹如果打针受伤,很容易死的。若给螃蟹打针增重,根本放不了多长时间。”

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石也带领团队通过现场实验,驳斥了杨梅、樱桃等“水洗掉色,蔬果染色”的谣言。“我们经常会听说‘新鲜的水果和蔬菜是被染了色’的谣言,实际是果蔬中富含的花青素使其呈现出颜色;它是多酚类物质,对人类的身体健康很有益处。”陈君石说。

谣言“猛于虎”:造谣动动嘴,辟谣磨破嘴

近年来,我国生鲜食品业几成谣言袭扰的“重灾区”。2016年以来,从“樱桃核仁含氰化物”“胶水拼接牛排”到“浑身是虫的皮皮虾”,生鲜食品谣言借助视频剪辑病毒式疯转,令生鲜企业,还有大批农户、养殖户的利益遭受重大损失。

业内人士指出,有些生鲜谣言毫无事实依据和基本的科学逻辑,有些看似基于一定的事实基础,但却对事实“移花接木”,或把个体问题演绎成普遍性问题。看似不起眼的谣言,经过社交网络平台四处传播,对整个生鲜产业造成损害,让生鲜产业陷入“谣言动动嘴,辟谣跑断腿”的尴尬境地。

“我认为,谣言给消费者心理造成的损失,远远超过行业的经济损失。消费者的信心一旦丧失,受影响的是对行业的信任和政府的公信力,这个损失不可估量。”陈君石表示。

钟凯也认为,我国食品安全状况一路向好,但是很多老百姓还会有“这个不敢吃,那个不敢吃”的感觉,这就是来自谣言泛滥造成的误解。谣言造成了企业的经济损失、政府公信力的损失,经过连锁效应,最终成本又转嫁到老百姓身上。

“舌尖焦虑”不再来?辟谣、科普、共治一个不能少

如何让老百姓告别“舌尖上的焦虑”?陈君石指出,从根本上减少谣言,不能仅靠不断的辟谣,也要寄希望于老百姓掌握更多的食品安全知识,不断提高公众的科学知识水平。

钟凯也表示,治理舌尖谣言,首先需要传播科学的声音,减少公众误解,重建公众对食品安全的信心。同时,也要致力于促进食品行业的健康发展:“从政府层面来讲,要努力增加工作透明度,以主动公布的姿态,接受社会监督,这有助于重建公众信心。”

钟凯还指出,有关部门应从法律上、政策上健全机制,让造谣者能够受到惩戒。“不能说造了谣被抓住了,道个歉就没事了,要建立法律机制,让说话的人为自己说过的话负责。”

国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛强调,食药监总局加大了对食品谣言制造者、传播者的惩处力度,此前“塑料紫菜”等涉谣者已得到严惩。她表示,食药监总局将推动建立社会多元主体共治谣言的长效机制,让政府部门、专业机构人士、相关企业、新闻媒体和公众形成合力,“五位一体”击碎谣言,共同织密甄别、抵制谣言的免疫网。

会上,凯里市委常委、市委宣传部部长杨宗振对凯里旅游资源进行展示、推介,并介绍了7月份凯里州庆期间的系列活动有多彩贵州国际龙舟赛、中国银饰刺绣博览会等,并诚邀上海人民来凯里做客。

西葫芦。其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,有对抗皮肤老化和防癌效果,还能保护和提高视力。西葫芦微甜,皮厚的可以储存数月。需要注意的是,高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺,因此烹炒时温度一定要低。

失眠的危害不容忽视。由失眠引发的问题多种多样,进而影响到病人的正常工作、生活。失眠可能会导致情绪障碍、精神衰弱、免疫功能失调等,失眠还会诱发高血压病、心脏病、糖尿病等躯体疾病。这些问题不仅会影响到患者自身的生活质量,还会对家人、朋友、同事造成不良影响。

除了颠覆传统让许多人接受不了外,男士卫生巾真具有防病治病的功效吗?

中国国土经济学会理事长兼党委书记柳忠勤主持发布会,国土资源部宣教中心主任邓国平,国家林业局退耕还林办公室常务副主任李青松,国家开发银行评审二局局长王雪峰等领导和30多家媒体参加了发布会。

春节期间,北京市接待游客324万人次,同比增长20%,旅游收入21美之润生活馆.6亿元,同比增长32.6%;山东省接待游客713万人次,同比增长16.3%,旅游收入45.8亿元,同比增长19.6%;地震灾区旅游业恢复势头喜人。全国各主要旅游城市和景区假日旅游各项指标稳步增长,形成今年首个旅游高峰。

去尔云那里时,章大庆对谢虹说,“有工作要忙,住在平湖不回来了。”而想去谢虹那里时,又告诉尔云,“事情一下子做不完,在嘉兴住几天就回家。”

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不过,不少女性对租包这件事观点不一。“LV买不起了,但是租得起也挺好的!” 王小姐是租包的拥护者。而网友“Prince”则认为,租来的就不是自己的,和《项链》里的女主人公一样,就是为了虚荣,没意思。也有不少年轻白领对这项服务充满了好奇:“在买名牌包之前,可以租来试背一下效果,避免冲动消费。”

“我们每天都在坚守,即便没有一位客人”。七月十一日,青禹然酒店负责人李女士告诉记者:“五日当地时间七点半,整条街道同时打烊,我们也不例外。六至八日,在没有一桌客人的情况下,我们正常开门。九日只一桌客人,昨晚有四桌客人,整个销售额不足平常的五十分之一。我认为,越不开门越没有人来,虽然营业额低,但只要坚持,生意就会一天比一天好。暴乱带给人们的恐惧只是短暂的,我是老新疆,我更相信家乡几十年的持续稳定繁荣的发展,不会因为一小撮人的 丧尽天良而停止。”

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网友评论:

来自安国的网友说:评论时间:2021-01-14

晴天适合相见,雨天适合思念。回复


来自三河的网友说:评论时间:2021-01-14

有些人,在不经意间,就忘了;有些人,你想方设法,都忘不了。回复


来自龙口的网友说:评论时间:2021-01-14

我独自的,独自的沈思这世界古怪:是谁吹弄著那不调谐的人道的音籁?回复


来自仁怀的网友说:评论时间:2021-01-14

不要贪快,以你的聪明,只要耐心,什么事不成,你真的争口气,羞羞这势利世界也好!回复


来自双辽的网友说:评论时间:2021-01-14

所谓缘分,就是遇见了该遇见的人;所谓福分,就是能和有缘人共享人生的悲欢。缘分浅的人,有幸相识却又擦肩而过;缘分深的人,相见恨晚从此不离不弃。有的缘分是可遇而不可求的,属上等缘;有的缘分是可遇亦可求的,属中等缘;有的缘分是可遇而无需求的,属下等缘。无论何等缘分,都离不开珍惜二字。回复


来自大理的网友说:评论时间:2021-01-13

最痛苦的莫过于徘徊在放与不放之间的那一段。真正决心放弃了,反而,会有一种释然的感觉。回复


来自湘潭的网友说:评论时间:2021-01-13

「数大」便是美,碧绿的山坡前几千隻绵羊,挨成一片的雪绒,是美;一天的繁星,千万隻闪亮的眼神,从无极的蓝空中下窥大地,是美;泰山顶上的云海,巨万的云峰在晨光里静定著,是美;大海万顷的波浪,戴著各式的白帽,在日光里动盪著,起落著,是美;爱尔兰附近的那个「羽毛岛」上栖著几千万的飞禽,夕阳西沉时只见一个「羽化」的大空,只是万鸟齐鸣的大声,是美。回复


来自扬州的网友说:评论时间:2021-01-13

最伤心的事不过是高估了自己在你心里的份量,当你走掉后,我才醒悟过来,原来我只是陪衬的一位,谁都可以代替的一位。回复


来自滕州的网友说:评论时间:2021-01-12

不要总是踮着脚尖爱一个人,那样很累,撑不了太久。回复


来自南安的网友说:评论时间:2021-01-12

爱我的人,会爱上我的缺点;不爱我的人,无法理解我的美。回复


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