【明溪微生活】街头山寨"羊肉串"实为鸭肉 加"羊肉粉"调味(图)


发布时间:2020-11-27 12:54:08 阅读量:768 作者:楠明

现在,有业内人士给你提醒了:我市出现了不少“山寨羊肉串”明溪微生活。“山寨羊肉串”到底用什么制作出来的?如何识别?本报记者调查后给你讲个明白。

工人正在制作“山寨羊肉串”,实为鸭肉串明溪微生活。

每当走过烧烤摊,香气扑鼻的羊肉串定会让你垂涎三尺,花两三块钱买一串吃在嘴里,会让你觉得既实惠又美味。

鸭肉加工成“羊肉串”

“我们这里每天都臭气熏天,天气大点,那味道更是让人受不了。”一个饱受臭气污染困扰的读者投诉,将记者带到了位于南岸区鸡冠石高檐沟一个叫石门的僻远地区。

在位于公路下侧的房屋外,5人分别围着两张桌子不停地忙碌着,其中一人先将冰冻鸭肉切成二指宽的肉条,再一刀刀分割切成肉块,红白相间的鸭肉随即转到屋内由专人拌调料,调料拌好后,送到一张大桌前,4名妇女手法娴熟地用竹签将肉团串在一起,每串两到三块肉块不等。

“这些鸭肉串在这里只是初加工明溪微生活。”一名工人告诉记者:“烧烤摊还要拿去进行再加工。”看到大堆的鸭肉串由此出笼,记者感到奇怪:“怎么从来没在烧烤摊上听说过有鸭肉串卖呀?”老板笑了笑解释,这是“肉串”。记者随手拿了根“肉串”细闻,发现与街头叫卖的羊肉串毫无区别。

一名附近居民告诉记者,这些人一般隔两三天就加工一次肉串,每次加工都要在肉串里放些白色粉末,不知道什么东西。加工完后他们用摩托车送到周边烧烤摊,而烧烤摊都打着羊肉串的旗号卖给消费者。

黑心商贩用鸭脯冒羊肉

是不是只有该片区才有“山寨羊肉串”批发?

记者联系到曾经从事这行的刘先生及王先生。他们自称曾是这方面的专业人士,参与过“鸭变羊”的全过程。

刘先生介绍,不法商贩通常在菜市场进货,专买鸭脯肉,每公斤10块钱左右,比羊肉便宜2/3。买来之后,先逆着纹路切成二指宽的肉条,再一刀刀分切成肉块,然后拌入花椒、海椒及香料,冒充羊肉,外形与味道都比猪肉逼真。由于羊肉价格与鸭肉价格相差很大,我市不少卖羊肉串的都未用真正的羊肉。

另据透露,有些心黑的商贩还用病死猪肉加工成“羊肉串”,担心味道不正就加入“羊肉粉”,担心肉质不嫩就加嫩肉粉。只有你想不到的,没有他们做不到的。

记者按照提示,在一国内知名购物网站上轻松找到了如羊肉粉之类的香料添加剂,每包(瓶)价格从3元到60元不等。

如何识别真假羊肉串

重庆市饮食行业协会会长戴云高告诉记者,目前国内有鱼香料,肉香料等,相关规定也允许在按照国家标准的前提下使用香料,来提升菜品味道,但使用这些香料的同时应让消费者知晓。

“我市正规经营羊肉串生意的也不少。”高会长讲:“只需要通过以下方法便可鉴别鸭肉和羊肉。首先是肉质,鸭肉更加细嫩,羊肉相对粗糙;如使用的鸭脯肉,羊肉串会出现肥瘦都很均匀的现象,羊肉肥瘦搭配变化大;鸭脯肉串细看可以发现外层有细微毛孔,而羊肉串没有毛孔。”(记者 史宗伟 摄影报道)

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据了解,事发后,涪陵区公安局致韩中心派出所民警通过现场勘查、法医鉴定、询问当事人,以及现场多方调查了解到,目前无证据证明该事件是一起刑事案件。同时,因警方正对郑波进行保护性调查,记者也无法采访郑波,而致韩中心派出所也拒绝透露相关案情。目前,当事人双方的父母正在忙着为处理杜晓丽的善后事宜进行协商。

网络餐饮服务业外卖黑作坊屡见不鲜,虽然有监管难度大的客观因素,但最关键的症结还在于第三方平台的责任落实不到位。现实中,不少第三方平台为了利益的最大化,只求挣得盆满钵满,完全忽视对入网餐饮服务者的审查把关,甚至还揣着明白装糊涂,明里暗里对一些入网餐饮服务者利用黑作坊加工、配送餐饮的不法行为予以默许。换言之,网络餐饮服务业黑作坊久禁不止,在很大程度上是第三方平台没有做到守土有责的直接结果。在这种意义上,寄望第三方平台通过自律担当起守土责任,只不过是一厢情愿。唯有套之以法律笼头,才能倒逼其兢兢业业地履行责任,进而真正抓住根治网络餐饮业黑作坊的牛鼻子。

重庆志同律师事务所初云鄂律师表示,根据各方陈述,在该起事件中,郑波在主观上没有加害杜晓丽的动机,在客观上也及时进行了救援,因此从法律上来说,不应承担法律责任。至于最终结果,要视警方的调查结果而定。

羊肉串 山寨 鸭肉

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网友评论:

来自邵阳的网友说:评论时间:2020-11-27

温柔要有,但不是妥协,我们要在安静中,不慌不忙的坚强。回复


来自珠海的网友说:评论时间:2020-11-27

你瘦,美,有钱,脑子也好,有独立的人格和照顾自己的能力。你不会败给这个社会,所以也请一定不要败给自我否定。回复


来自岳阳的网友说:评论时间:2020-11-27

世界上有那么多监狱,你偏偏走进我的心里。回复


来自双鸭山的网友说:评论时间:2020-11-27

别在意别人对你的诋毁。诋毁,本来就是仰望。回复


来自灵宝的网友说:评论时间:2020-11-27

人都是只有喜欢的东西才会特别上心,所以一个人爱不爱你,你最清楚。回复


来自河间的网友说:评论时间:2020-11-26

别哭出声,很多人等着看你疼。回复


来自福泉的网友说:评论时间:2020-11-26

我不怕你什么都没有,我怕我什么都想要。回复


来自益阳的网友说:评论时间:2020-11-26

带一卷书,走十里路,选一个清净地,看天,听鸟,倦了时,和身在草绵绵处寻梦去。回复


来自安阳的网友说:评论时间:2020-11-25

对自己好,就要用心;对别人好,就要关心。看别人,烦恼起;看自己,智慧生。体谅别人,就会做人;清楚自己,就会做事。人经不起考验,故不要轻易考验于人。回复


来自潜山的网友说:评论时间:2020-11-25

曾经,视你为命一样,而如今,只能嘲笑我的曾经。回复


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