【生活型 适合的职业】扁食冒汤和油馍 兴县集市上最诱人的美味


发布时间:2020-11-30 19:58:04 阅读量:61554 作者:智棋

冒汤是兴县本地人常常推荐给外乡人品尝的一道地方小吃生活型 适合的职业。最地道的冒汤味道是街头小馆才有的,不过作为一道地方味道,各家酒店也是不可缺的。只是酒店盛在细瓷碗里的冒汤,总觉得没了街头那股子烟火劲儿,味道寡淡了些。对于老一辈的兴县人则觉得正宗的冒汤必定是赶集时吃的才最好。粗瓷大碗、热气蒸腾、盆碗叮当、大呼小叫、前拥后挤,终于把一碗飘着肉乎乎小饺子的冒汤抢到手,几乎快溢出汤的大碗往简易的桌子上一放,立刻给手指吹口凉气,在耳朵上搓两下,心满意足地开吃。

扁食冒汤和油馍 兴县集市上最诱人的美味生活型 适合的职业

说起兴县代表性的地方味道,首推应该是冒汤。深秋吃一碗热乎乎的冒汤,浑身都透着熨帖。

碗里卧着半碗细白粉条,浇上熬好的羊汤,粉白细滑的粉条上摆几个饺子,葱白和绿色的芫荽末一撒,鸡蛋皮染成青红丝撒上,再添几根海带丝。热气将葱花芫荽的香气蒸腾起来,飘散到四周,满满一碗红黄白绿的色彩煞是惹人垂涎。若是爱吃辣子的,再飘上一勺油辣椒,让人忍不住食指大动。

为啥叫冒汤呢?有人说,因为这碗粉条加饺子的汤里面的饺子捏的形状像官帽,便称为冒汤;还有说摆在粉丝上的小饺子像是戴了一顶帽子,便被称为冒汤生活型 适合的职业。兴县地方文化学者王波老师说,冒汤是个简易说法,全称应该叫“扁食冒汤”。如此说来,便与饺子形状无关了,扁食就是饺子的另一种说法。看来,冒汤的来历还需要继续挖掘哦。

在跟王波老师聊集市上的冒汤时,王老师说,喝冒汤是一定要吃油馍的。兴县的油馍是一种酥皮烤饼子,饼子里包了红糖。当热乎乎的油馍一出炉,胡麻油的香味浓香扑鼻。一口下去,甜甜的红糖还有些烫,嘴馋的孩子却忍不住诱惑,吹一口气咬一口,半张着嘴呵着气,慢慢嚼两口不烫了便忍不住又咬一口,吃完一个还眼巴巴期待再来一个。王波老师说,他吃过的兴县最好吃的就是黑峪口乡赶集时吃的油馍和扁食冒汤。当年集市早已今非昔比,香甜诱人的味道却从不会消失。

深秋抑或初冬,在寒意飘散的街头,喝一碗热乎乎的冒汤,嚼一个甜丝丝的油馍,通体舒泰。

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通讯员 徐高峰 扬子晚报全媒体记者 于丹丹

80后对待婚姻比较随意,“随时结婚随时离婚”,觉得无所谓,宁可分手,也不愿苟且生活在一起。不像上一辈人把婚姻看得很神圣,哪怕不幸福,为了孩子、为了面子等,宁可苟且生活在一起。

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网友评论:

来自个旧的网友说:评论时间:2020-11-30

在社会这个大染缸里,我们不说不染颜色,但求染得颜色能恰到好处,就像一幅画,各种各样的色彩汇成令人赏心悦目的画,而不是各种各样的色彩糅杂成一团。回复


来自双城的网友说:评论时间:2020-11-30

就是你我,一南一北。你说是我甘愿离南,我只说是你不肯随我北来。回复


来自鹰潭的网友说:评论时间:2020-11-30

昨天已然过去,回首确是永恒。今天尚未完成,黄昏即是美好。人这一辈子真的不长,每个人都应该为自己而活。活的靓丽,活的潇洒。让脚步像风一样,让心灵像海一样,让头脑像光一样。回复


来自潜山的网友说:评论时间:2020-11-30

我们渐渐长大,渐渐变得可怕。回复


来自沧州的网友说:评论时间:2020-11-30

又是一番秋意!那雨声在极昼之中,有零落萧疏的况味,连着阴沉的气氲,只是在我灵魂的耳畔私语到:“秋”!我原来无欢的心境,抵御不住那样温婉的侵润,也就开放了春夏间所积受的秋思,和此时外来的怨艾构合,产出一个弱的婴儿----”愁“。回复


来自武穴的网友说:评论时间:2020-11-29

天下就没有偶然,那不过是化了妆的、戴了面具的必然。回复


来自龙海的网友说:评论时间:2020-11-29

我们一过了做孩子的日子就掉了会飞的本领。回复


来自苏州的网友说:评论时间:2020-11-29

要有多坚强,才敢念念不忘。回复


来自登封的网友说:评论时间:2020-11-28

生不要因为害怕被人误解,而把自己过得很卑微。回复


来自韶山的网友说:评论时间:2020-11-28

人的生命,似洪水奔流,不遇着岛屿和暗礁,难以激 起美丽的浪花。回复


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